Gril de aubergine in je gasvlam of op de bbq of in een hete oven tot de schil zwart
blakert en het vruchtvlees helemaal zacht is. Snijd voorzichtig open en schep met een
lepel het vruchtvlees eruit. Pureer met een staafmixer fijn en meng al roerende goed de
yoghurt en tahina erdoor, breng op smaak met zout. Strijk mooi glad over een bordje,
besprenkel met olijfolie en bestrooi met granaatappelpitjes.
2-4
Gerechten