Bereidingswijze

Stap 1: Kook de schoongeboende aardappels in 15 min. bijna gaar in ruim gezouten water.

Stap 2: Leg ze op een bakplaat en geef ze een stamp zodat ze een beetje pletten.

Stap 3: Roer 150 ml olijfolie los met de rasp van 1 biologische citroen en 1 el Aleppo peper.

Stap 4: Verdeel over de aardappels, bestrooi evt. met grof zout en rooster goudbruin onder de gril.