4 personen, 30 minuten
Geroosterde aubergine, paprika met tomaat
Geroosterde aubergine, paprika met tomaat
Ingrediënten
4 personen
Grote aubergine
1 stk
Puntpaprika
2 stk
Grote tomaten
2 stk
Olijfolie
naar smaak
SOUQ Specerijenmix Midden-Oosterse Ovengroente
1-2 el
Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergine, puntpaprika’s en tomaten in stukken en parten.
Stap 2: Meng op een ovenschaal met wat olijfolie, zout en 1-2 el specerijenmix voor Midden-Oosterse ovengroente.
Stap 3: Rooster goudbruin en gaar in een hete oven in 25-30 min. Bedruppel met nog wat olijfolie en bestrooi met nog wat specerijenmix voor Midden-Oosterse ovengroente.
