Bereidingswijze

Stap 1: Maak de druivenbladeren klaar voor gebruik: verse blaadjes hoef je alleen maar te wassen en drogen. Voor ingemaakte bladeren is soms alleen afspoelen al genoeg en andere moet je eerst even weken in schoon warm water en het water net zo vaak wisselen totdat ze niet meer te zout smaken.

Stap 2: Was de tomaten en snijd ze fijn. Meng ze in een kom met de bulghur. Snijd de druiven in kleine stukjes. Was de peterselie en snijd hem fijn.

Stap 3: Meng de druiven, peterselie, melasse, olijfolie en barberry’s door de bulghur.

Stap 4: Breng op smaak met flink wat versgemalen zwarte peper en wat zout.

Stap 5: Schep een theelepel vulling op elk druivenblad en rol ze strak op. Lekker met een dip van granaatappelmelasse aangemaakt met wat olijfolie, peper en zout.