Bereidingswijze

Stap 1: Kook de parelcouscous beetgaar in gezouten water in 15-20 min.

Stap 2: Bak 2 uien in halve ringen goudbruin in wat olijfolie, breng op smaak met kaneel en piment en wat zout.

Stap 3: Kook geweekte kikkererwten gaar of laat een pot uitlekken en spoel af.

Stap 4: Meng de uitgelekte parelcouscous met de kikkererwten, gebakken uien en breng zo nodig extra op smaak met olijfolie, kaneel en piment.