Bereidingswijze

Stap 1: Pureer ½ l water met de tomaten met de gepelde en grofgesneden ui en gember. Was en snijd de verse kruiden grof en pureer deze met ½ l water fijn.

Stap 2: Breng in een soeppan het tomatenmengsel met het kruidenmengsel, de olie, 2 el ras el hanout, wat zout en peper, tomatenpuree en de linzen aan de kook.

Stap 3: Kook de soep in ca. 20 minuten gaar, voeg de rijst en kikkererwten toe en kook ze in een paar minuten gaar.

Stap 4: Bestrijk ondertussen de broodjes met wat ras en hanout en wat olie. Bak goudbruin en knapperig.
Serveer de harira met de ras el hanoutbroodjes.