Bereidingswijze

Stap 1: Snijd de koningsoesterzwammen in dikke plakken.

Stap 2: Rasp de knoflook en meng de paddenstoelen met de knoflook, olijfolie, zout en mix voor Turkse kebab. Laat 15-30 min. marineren.

Stap 3: Rijg aan spiesen en gril in de oven of in een grillpan goudbruin.

Stap 4: Meng de yoghurt met de sumak.

Stap 5: Pureer de peterselie met wat olijfolie. Serveer de kebab met wat yoghurt erop of erbij en druppel de peterselieolie erover.