Bereidingswijze

Stap 1: Snijd een ½ gekonfijte citroen in plakjes. Pel en snijd 3 teentje knoflook in dunne plakjes. Maak 1 rode peper schoon, verwijder eventueel de zaadlijsten en snijd in plakjes.

Stap 2: Verhit een flinke scheut olijfolie in een wok en bak hierin de knoflook en rode peper 1 minuut.

Stap 3: Voeg ca. 700 g gewassen spinazie toe en laat slinken.

Stap 4: Breng op smaak met de gekonfijte citroen, wat zout en wat Aleppo peper.