Dukkah

Dukkah is specerijen-noten-kikkererwten mengsel wat fijngestampt wordt in de vijzel: dukh dukh betekent stampen vandaar de naam! Het is een mengsel uit Egypte wat traditioneel gegeten wordt over het nationale gerecht Koshari, maar ook met olie en brood als dip. Er zijn zoveel soorten dukkah als er Egyptenaren zijn! Dit is onze geurige versie.

​Onze dukkah is heel kruidig met specerijen als koriander, komijn, oregano, gemalen geroosterde kikkererwten, maar ook sinaasappelschil en geroosterde amandelen en hazelnoten. Eet ‘m met vers brood en olijfolie als dip, maar ook heerlijk over labne (hartige yoghurt) , in salades en over geroosterde groente, eitjes en hummus. En als feestdip!

Voedingswaarden

Per 100g

–