Selecteer een pagina

Sumak

Sumak is een friszuur bloemig poeder van het mediterrane sumakbesje. De sumak is een struik uit de pruikenboomfamilie. De soort wordt ongeveer 3 meter hoog en heeft geveerde bladeren. De plant is bijna groenblijvend; in elk geval blijven enkele bladeren gedurende de wintermaanden aan de struik zitten. De sumak groeit in het wild op droge, rotsige grond in het Middellandse Zeegebied.

Voor ons is sumak net zo onmisbaar en als peper en zout, om mee te koken en om een gerecht aan tafel mee af te maken.

Sumak is een rijke smaakmaker gestrooid over eitjes, hummus, labneh en in marinades. Ook is het een heerlijk specerijenmengsel voor kip groente, vlees en vis. Ook lekker in friszure limonades, kruidige cocktails, over romige desserts en in frisse fruitsalades.

 

Net zo onmisbaar als peper en zout

Ingredi├źnten

Sumak

Allergie├źn

Kan sporen bevatten van selderij, sesam en mosterd.

Bewaren

Bewaar de kruiden afgesloten in het bakje. Plak de sluitsticker van het zakje op de deksel ter informatie van de inhoud.

Voedingswaarden

Per 100g

Suikers
0 g
Vetten
10.6 g / verzadigd
Vezels
14.1 g
Zout
0 g
Energie
255 kcal / 1067 kJ
Koolhydraten
45.2 g