Tahina wordt in het Midden- Oosten gemaakt van zeer fijngemalen ongeroosterd sesamzaad. Deze romige notige tahina komt uit Nablus, het epicentrum voor tahina. Zo lekker dat je ‘m ook zo met een lepel kunt eten. Tahina is onmisbaar in hummus, maar ook als dressing in salades, met geroosterde groente, met vlees, gevogelte en vis, als ijs, in desserts. Of gewoon als dip voor gedroogde vijgen. Een leven zonder tahina is veel minder lekker!